食物アレルギーっ子のための年越しそばの代替食品♪

大晦日まで約１０日となりました。大晦日といえば、年越しそばですよね♪　我が家は「年越しそば」というより、「年越しうどん」のことが多いのですが、小麦アレルギーがあると、うどんも代替食品となりますし、そばは抗原性が高いので要注意です。「今日くらい、ほんの少しだから…」と思うかもしれませんが、このときこそ、気を引き締めましょう。年末年始で病院はお休みです。休日担当の先生がアレルギーのことを熟知しているとは限りません。体調が悪かったのでしょうで済まされることも少なくありません。もちろん、ソバのアレルギーの認知度は高いと思いますが…　また、年越しそばに入れるエビなども抗原性が高く、ソバと同様、重篤な症状を起こしやすいので、注意が必要です♪

私の考えでは、そばに対するアレルギーがなくても、消化機能がしっかりとする３〜４歳頃までは、最低でも与えない方が良い食品の１つだと思っています。そばは１度感作されると、卵や乳のように３歳頃までには食べられるようになるというものではありません。なかなか脱感作されないことで有名で、大人まで引きずることの多い食品ですので、ご注意下さい。


ところで、年越しそばは、「人生はそばのように細く長く生きる」という意味の他、切れやすいことから、「１年の苦労を切り捨てる」ために食べるという意味もあるようです。関西では、運を呼ぶ「うんどん（うどん）」を食べて、「太く長く生きる」ことを願うところもあるようです。そのため、「そば」をできるだけ控えて、うどん、雑穀麺、米麺、さくさく麺などで、「今年のアレルギー・アトピーっ子育児の苦労や嫌な想い出を切り捨て、細く長く生きるのもよし、太く長く生きるのもよし」ということで、新たな１年をお迎え下さい。

＜米麺＞
◇う米うどん　　
◇越の雅麺　　
◇ゆきひかり乾麺（大雪の恵み）
→詳細は、こちらを参考♪
　　
＜雑穀麺＞
◇きびめん・ひえめん・あわめん
◇サクサク麺・サクサク雑穀麺
◇ホワイトソルガム麺

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こちらも参考にして下さい♪
◇雑穀麺＆米麺
◇小麦麺・セモリナ麺←小麦がＯＫな方で、からだにやさしい商品選びの参考♪