食物アレルギーの代替調味料 Ｎｏ．２（雑穀醤油・米醤油・魚醤油）

前回は麦・大豆不使用の醤油を紹介しましたが、今回も大豆・麦不使用の醤油を紹介したいと思います。前回は大高醤油さんの商品が中心でしたが、今回は辻安全食品さんの商品を中心としますが、基本的な説明は前回と同じなので、省略させてもらいます♪　しかし、数社からアレルギー・アトピー対応の商品が開発・製造・販売され、食の楽しみが少しでも広がることは、本当にありがたいことだと思います♪

＜雑穀醤油＞
・ひえしょうゆ（辻安全食品）
・あわしょうゆ（辻安全食品）
・きびしょうゆ（辻安全食品）
・キヌアしょうゆ（辻安全食品）
・キヌアしょうゆ丸秀）
・キヌア醤油（ライフプロポーション）

＜米醤油＞
・米しょうゆ（辻安全食品）
・大豆不使用☆純米しょうゆ☆（ムソー）

＜魚醤油・魚介類の醤油＞
・純正いわし醤油（辻安全食品）
・純正いか醤油（辻安全食品）
・ヤマサ　魚汁（よしる）（いわし・ヤマサ）
・ヤマサ　能登特産いしる（イカ・ヤマサ）

＜その他＞
・さしすせそ

これは醤油風の調味料で、酵母エキス・食塩・昆布エキス・ビートオリゴ糖・グルコン酸ナトリウム・笹エキスからできています。大豆・麦などの穀類が使用されていないので、重宝すると思います。

また、大豆・麦両方不使用ではありませんが、次のような醤油もあります。
＜大豆不使用・小麦使用＞
・麦しょうゆ

これは小麦は使用していますが、大豆不使用なので、大豆アレルギーの方にはおすすめです。ただ、小麦アレルギーがなくても、米アレルギーまたはその疑いがある場合は、この醤油と上記の雑穀や魚醤油などとの回転が望ましいと思います。

＜小麦不使用・大豆使用＞
・オーガニックたまり醤油（丸又）
・小麦をつかわない丸大豆しょうゆ（イチビキ）

これは大豆を使用していますが、小麦を使用していません。そのため、大豆アレルギーがないのであれば、最も普通に味付けができる醤油ではないかと思います。特に、下側の小麦をつかわない丸大豆しょうゆです。イオンの一部の店舗においてあるという話を聞いています。


上記の商品は、下記でも購入できます。
・ケンコーコム
・プレママとベビーのお店　ママルル

このお店はマタニティー用のフォーマルウエアのみならず、赤ちゃんのオーガニック用品が一緒に購入できるので便利かもしれません。

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