昔から食べているものだからこそ、体にはそれを消化する能力（消化酵素の存在など）がありますが、例えば、海外から主に入ってきて、年月が浅いものや品種改良などにより新しくできたものは、体にある消化酵素がその食材に含まれる新たなタンパクを確実に消化できるという保証はないからだそうです。つまり、タンパク自体の構造が変化している可能性が多大だということです。これが将来的に、アレルギーをもつ方がさらに増える原因となるのではと示唆する先生方もいます。
この腸内細菌とアレルギーについては、こちらを参考にして下さい。妊娠中の方、これから妊娠を望む方には参考になると思います♪
でも、そんなこと考えていても、お腹がすくし、おかずを作ることが面倒なこともあります。特に、授乳中のママさんはなおさらだと思います。そんなときにこそ漬物があれば、ご飯を充分食べることができます。もちろん、梅干しやふりかけ類でもＯＫですが…
今回は漬物のうち、たくあんを紹介したいと思います♪ 「大根嫌い…」と言っている娘でも、これらのたくあんなら、何枚でも喜んで食べます。もちろん、塩分のことも考え、数枚にしていますが… スーパーなどで見かけるものは、かなり添加物や他の原材料が入っていますが、これから紹介するものは、まったく入っていないので安心できると思います♪
◇本漬たくあん
原材料：干し大根・塩・米ぬか
◇出石たくあん本漬け
原材料：塩・米糠・大根
上記２つのたくあんは、原材料がとてもシンプルにできていて、お子さんと一緒に楽しめるかなと思います。
他にも唐辛子を使いますが、下記のようなものもおすすめです。唐辛子の成分により、痒みを生じる可能性があるので、特に痒みがひどい場合には、利用をしない方が良いと思います。
◇オーサワ・１本漬たくあん（１２〜１５ｃｍ）
原材料：無農薬栽培天日干大根・米糠（埼玉産）、とうがらし（長野産）、昆布（三陸産）、自然海塩・海の精
◇無添加たくあん
原材料：干し大根、塩、ぬか、こんぶ、唐辛子、渋柿の皮
◇特選１本漬たくあん
原材料：契約栽培大根・米糠（埼玉産）、とうがらし（長野産）、昆布（三陸産）、海の精
上記があれば、本当おかずなしで、ご飯３杯くらい食べてしまっている私でした。超手抜き〜（笑） ただし、上記のたくあんは、米ぬかを使っていますので、米アレルギーがある場合は、利用しないで下さい。
上記のたくあんは、お近くの自然食品店もしくはアレルギー対応食品店で購入できると思いますが、下記でも購入できます。
・生協パルシステム
・日本最大級ショッピングサイト！お買い物なら楽天市場
・livedoor デパート
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先日いぶりたくあん？を食べた。
煙の味がするけど（笑）やみつき気味。
たくあんでも色々種類があるからためしてみよう。
いつも美味しい情報ありがとう。
いつもどうも♪
「いぶりたくあん」もあったけど、私が見たのは、原材料名の表示がないもの＆添加物（着色料など）を含むものだったので、ここではあえて紹介避けました♪
でも、食べてみたい、いぶりたくあん☆
病みつきになりそうと聞けば…（笑）