アレルギーがあると、肉類の素材選びには苦労することが多いと思います♪ 卵アレルギーがあると、鶏肉に対して、症状がでやすくなります。まったく関係がないという先生もいますが、少なからず、共通抗原性のあることがわかっているようです。タンパクアレルゲンによる発症例も多いのですが、それよりも一般市場に流通している肉の質や鮮度の問題で症状が出やすくなっているようです。
つまり、鶏肉に与えられる餌に抗生物質や抗菌剤を含んだ飼料が与えられていて、それが間接的に、アレルギー・アトピーっ子の体に影響を与えているようです。そのため、鶏肉選びには、なるべく、そういう飼料を利用していないものを選ぶ必要があると思います。
そこで、今日見つけたのが、とり農園
！ この農園のモットーは、下記の通りだそうです。◇生産から販売まで、自分たちの手で行ないます。
◇飼料薬品・食品添加物は一切使用致しません。
◇処理後、２時間以内に急速冷凍して、鮮度の良いまま、発送！
消費者との間に、仲介業者を介さないため、処理後、数日を経過したものが届けられる心配がないそうです。そのため、生でも食べられる鶏肉の販売もしております。もちろん、アレルギーっ子および授乳中の方は、いくら鮮度が良い肉でも、生は厳禁ですから、充分に加熱して食べると、質的にも鮮度的にも良いのかもしれません（生で食べられる、本格派の逸品
を参考♪）。アレルギーっ子の離乳食、除去解除のためには、特選素材
にある、ささみやむね肉が他の部位よりも脂肪分が少なく、抗原性も若干低くなると思います。
これらを２度湯でして、３度目にゆでたスープやゆで肉からはじめると、案外順調に食べられるようになったりするのかもしれません。単価も割りとローコストなので、試してみる価値ありかな〜と注目したので、メモ代わりに紹介しました！
◇とり農園の楽天ショップも見つけました→こちら♪
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